밀싹 효능 10가지 및 부작용, 먹는법, 보관법에 대해서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
밀싹은 말 그대로 밀의 어린 싹을 말하는데 아직 국내에서는 크게 알려지지 않았지만 해외에서는 뛰어난 건강 보조 식품으로 큰 인기를 얻고 있습니다.
밀싹은 먹는 것도 좋지만 비누로 만들어 사용할 수도 있기 때문에 그 활용도가 무궁무진하다고 할 수 있습니다.
다양한 영양소가 풍부하지만 그 중에서도 식이섬유가 아주 풍부해서 변비를 개선하고, 엽록소가 풍부해서 신체 면역력을 높이는데 탁월하다고 합니다.
또한 100g당 칼로리가 17Kcal에 불과하기 때문에 다이어트를 할 때 복용하기에도 매우 적합한 식품입니다.
그 뿐만 아니라 비타민은 귤의 6배, 미네랄은 시금치의 18배나 함유되어 있을 정도로 풍부한 영양소를 자랑하기도 합니다.
지금부터 밀싹에 대해서 알아보겠습니다.
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밀싹 효능
앞서 잠시 설명드렸듯이 밀싹은 밀의 어린 잎(15cm 이하)을 말하는데, 밀싹에 함유된 영양소가 아주 풍부한 덕분에 해외에서는 이미 건강 식품과 디톡스 식품으로 취급되고 있다고 합니다.
1. 조혈 작용
엽록소는 혈색소와 분자 구조가 유사한데, 우리 몸에서 이산화탄소를 분해하고 산소를 방출하는 역할을 합니다.
밀싹은 우리 몸에서 건강한 적혈구를 생성해내는 것은 물은 혈압을 정상적으로 유지하고 건강한 세포를 만드는 역할을 한다고 합니다.
2. 해독 작용
밀싹은 우리 몸에 존재하는 각종 독소를 제거하는 효능을 나타낸다고 합니다.
우리 몸에 상처가 생기거나 염증이 생기면 해당 부위의 림프에 점액질이 축적되는데, 이를 분해하고 배출시킴으로써 증상을 완화하는 효과를 가지고 있습니다.
또한 밀싹에 풍부한 엽록소는 해독 작용을 나타내기 때문에 우리 몸의 간과 장을 깨끗하게 만드는데 도움이 된다고 합니다.
3. 활력 공급
어린 새싹 채소들이 몸에 좋다는 것은 널리 알려진 사실 중 하나입니다.
밀싹을 공복에 섭취하면 몸에 활력이 생겨 활기찬 하루를 보내는데 도움이 됩니다.
밀싹즙은 독성이 없기 때문에 안전하게 복용할 수 있는 식품으로 우리 몸에 필요한 대부분의 비타민과 미네랄이 함유되어 있다고 합니다.
4. 당뇨 개선
밀싹의 추출물에는 아라비노실란, 베타글루칸, 감마아미노락산 등의 성분이 함유되어 있습니다.
이 성분들은 혈당을 낮추어주는 효과를 가지고 있어 당뇨병의 증상을 완화하는데 효과적이라고 합니다.
5. 다이어트
밀싹에는 우리 몸에서 반드시 필요로 하는 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.
그 중 식이섬유는 조금만 먹어도 쉽게 포만감을 느끼게 해줄 뿐만 아니라 밀싹의 칼로리는 100g당 17Kcal에 불과하기 때문에 다이어트를 할 때 매우 적합한 식품이라 할 수 있습니다.
6. 항암 작용
밀싹에는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다.
항산화 성분은 우리 몸에 존재하는 활성 산소를 억제해서 세포의 손상을 예방하여 암세포가 발생하지 않도록 하는 효과를 나타냅니다.
7. 장 건강 개선
밀싹에 함유된 엽록소는 우리 몸에 존재하는 이산화탄소를 제거하고 산소를 생성하여 혐기성 박테리아의 증식을 억제하기 때문에 장의 건강을 향상시키는데 효과적이라고 합니다.
또한 밀싹의 풍부한 섬유질은 장내 존재하는 숙변이 원활하게 배출하도록 하여 변비를 개선하는 효과도 나타낸다고 합니다.
8. 빈혈 예방
밀싹에 풍부한 엽록소는 헤모글로빈의 생성에 도움을 주기 때문에 적혈구의 수를 증가시켜 빈혈을 예방하는 효과를 나타냅니다.
평소 빈혈이 자주 생기는 여성이 섭취하기에 매우 적합한 식품이라 할 수 있습니다.
9. 뼈 건강 개선
밀싹에는 뼈 건강에 좋은 칼슘과 마그네슘이 함유되어 있습니다.
밀싹을 섭취하면 성장기의 어린이는 물론 중년 여성의 골다공증을 예방하는데 좋은 효과를 얻을 수 있습니다.
10. 피부 미용
밀싹에 풍부한 베타카로틴은 피부의 점막을 손상으로부터 보호하여 피부를 건강하고 탄력있게 유지합니다.
그 뿐만 아니라 흡수된 베타카로틴은 비타민A로 전환되어 눈의 건강을 개선하고 시력을 개선하는데 도움을 준다고 합니다.
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밀싹 부작용
밀싹은 특별한 부작용 없이 안전하게 복용할 수 있는 식품 중 하나입니다.
다만 잘못된 복용법이나 과도한 양을 섭취하는 것은 밀싹 효능 및 효과를 느끼기는 커녕 오히려 부작용을 일으킬 수 있으므로 주의가 필요합니다.
- 밀싹에는 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있으므로, 과도한 양을 복용할 경우 속이 더부룩하거나 설사, 구토 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
- 밀싹에 함유된 아브시스산이라는 성분은 임산부와 태아에게 좋지 않은 영향을 줄 수 있으므로 피하는 것이 좋습니다.
밀싹 구입방법
사실 밀싹은 집에서 직접 길러서 먹어도 되지만 여간 귀찮은 것이 아니기 때문에 그냥 구입해서 먹는 것이 가장 좋습니다.
- 밀싹을 구입하실 때는 친환경, 무농약으로 재배한 제품을 구입해서 먹는 것이 가장 바람직합니다.
- 또 너무 저렴한 가격이라거나 너무 비싼 가격보다는 상품의 후기가 많고 좋은 곳을 선택하는 것이 좋습니다.
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밀싹 먹는법
밀싹은 생으로 먹어도 되지만 가장 편리하고 안전하게 복용하는 방법은 쥬스로 만들어 먹는 것 입니다.
- 착즙기를 사용할 경우에는 섬유질을 섭취할 수 없기 때문에 반드시 믹서기나 블렌더를 사용해서 만들어 먹는 것이 좋습니다.
- 되도록 공복에 먹어야 더 큰 효과를 얻을 수 있다고 합니다.
- 밀싹의 하루 권장 섭취량은 50ml 정도이지만, 처음 복용 시 명현 현상을 나타낼 수 있으므로 소량씩 먹어가며 양을 늘려가는 것이 좋습니다.
- 밀싹 쥬스를 만들때는 바나나, 키위 등의 과일을 함께 첨가해서 먹는 것이 좋습니다.
- 다만 사과와 같은 산성 과일은 궁합이 잘 맞지 않으므로 피하는 것이 좋습니다.
- 밀싹은 콩과 함께 먹으면 궁합이 더 좋은데, 콩이 밀싹의 부족한 단백질을 보충해준다고 합니다.
밀싹 보관법
- 구입한 밀싹은 냉장고에서10일 정도 보관할 수 있는데, 밀싹이 자라는 방향으로 세워서 보관하는 것이 바람직 합니다.
- 밀싹은 15cm이하일 때 가장 높은 영양소를 함유하고 있으므로 이를 잘 살펴보고 구입하고, 보관하는 것이 가장 바람직합니다.
지금까지 밀싹에 대해서 알아보았습니다.